Le porridge est un plat très ancien d'origine anglo-saxonne le plus souvent à base d'avoine. Même si, à première vue, cette bouillie ne semble pas présentable, elle est cependant équilibrée, riche en céréale et très courrue en Irlande!
Le porridge peut se cuisiner salé ou sucré, chaud ou froid et se décliner à l'infini! Personnellement, je reste sur le classique porridge à la cannelle, que j'accompagne quelques fois de morceaux de pommes ou de figues sèches.
Pour une personne
- 30g de flocons d'avoine
- 120mL de lait (ou d'eau)
- 1 cuillère à café de miel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
Faites chauffer le lait dans une casserole en remuant de temps en temps. Ajoutez les flocons d'avoine, remuez et laisser bouillir quelques instants. Continuez de remuer jusqu'à l'obtention de la consistance voulue. Ajoutez la cuillère à café de miel et la cannelle. Dégustez!
Pour une version plus rapide, il vous suffit de mélanger le lait et les flocons d'avoine dans un récipient, de couvrir et de faire chauffer une minute au micro-ondes. Ensuite, agrémentez votre porridge comme vous voulez!
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