Cookies au beurre de cacahuète

Publié le 28 Novembre 2012, 15:34pm

Catégories : #biscuits, #Beurre de cacahuètes

Je commence donc ce nouveau blog par une recette gourmande et réconfortante les jours de pluie et de grisaille! Ces cookies sont une tuerie! C'est ma deuxième recette fétiche de cookies, l'autre étant la recette classique que je partagerai également par la suite, of course!

Pour 20 cookies

- 130g de sucre roux

- 50g de beurre mou

- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète

- 1 oeuf

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 150g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 50g de chocolat concassé grossièrement

Fouettez le sucre, le beurre et le beurre de cacahuète jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse et homogène. Ajoutez l'œuf et la vanille liquide, mélangez. Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à la pâte avec une cuillère en bois. Terminez par les grosses pépites de chocolat.

Préchauffez votre four à 180°C. Prenez une cuillerée de pâte et façonnez des boules de la taille d'une noix entre vos mains. Placez-les sur un plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et écrasez-les légèrement avec le dos d'une fourchette.

Enfournez une petite dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée et faites refroidir sur une grille. Il est tout à fait normal que les cookies soient mous jusqu'à complet refroidissement.

Porridge à la cannelle

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