Crumble de colin aux champignons et moutarde à l'ancienne

Publié par Déborah Windyka sur 30 Novembre 2012, 11:07am

Catégories : #plat, #recettes saines, #poisson-fruits de mer, #legumes

Crumble de colin aux champignons et moutarde à l'ancienne

Pour 1 à 2 personnes:

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- 1 oignon

- 250g de champignons de Paris

- 1 filet de colin

- ail, persil

- sel, poivre

- 10g de son de blé

- 10g de farine (semi complète pour moi)

- 10g de fromage rapé

- 25g de beurre mou

- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne

- une pincée de sel

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les champignons. Assaisonner.

Préchauffer le four à 220°C. Détailler le filet de colin et l'ajouter à la préparation aux champignons. Faire revenir quelques minutes sans le faire cuire entièrement. Réserver.

Préparer le crumble avec le son, la farine, le fromage rapé, la moutarde , le beurre et la pincée de sel. Travailler la pâte du bout des doigts.

Verser la préparation colin-champignons dans un plat, saupoudrer du crumble et enfourner pour environ 10-15 minutes.

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