Pour 1 personne:
- 150g de choux de Bruxelles
- un cube de bouillon de volaille (dégraissé pour moi)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 échalotte
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de piment doux en poudre
- 50 mL de crème liquide (légère possible)
- 50 mL de lait
- 1 cuillère à café de maizena
- 1 oeuf
Lavez les choux de Bruxelles, coupez les tronçons et faites-les cuire dans l'eau bouillante 5 minutes avec le bicarbonate de soude. Faites-les cuire à nouveau environ 10 minutes dans une nouvelle eau bouillante, avec le cube de bouillon de volaille.
Faites revenir l'échalotte dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez les choux de Bruxelles et continuez la cuisson quelques minutes.
Fouettez l'oeuf, ajoutez les épices et la crème. Délayez la maizena dans le lait et ajoutez le tout à la préparation.
Préchauffez le four à 210°C. Beurrez un plat allant au four. Disposez les choux de Bruxelles puis versez la préparation liquide dessus. Enfournez pour environ 20-25 minutes.
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