Après avoir testé plusieurs recettes, celle-ci est ma préférée! Il n'y aucun problème au démoulage et le coeur est coulant à souhait!
Pour 3 coulants au chocolat
- 30g de farine
- 40g de sucre
- 50g de chocolat
- 60g de beurre
- 1 oeuf
Préchauffez le four à 250°C. Fouettez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre puis incorporez le tout au mélange précédent.
Incorporez la farine petit à petit.
Versez dans des cercles à pâtisserie beurrés et farinées et enfournez pour environ 8 minutes. Il faut que le dessus du coulant soit un peu craquelé. Laissez reposer une minute et démoulez.
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